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隐藏在身边的“合法毒药”,心脏

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隐藏在身边的“合法毒药”,心脏

一段时间后......

隐藏在身边的“合法毒药”,心脏

糖和可卡因一样会让人上瘾

堪称是“合法毒药”

而且危害和烟酒不相上下

隐藏在身边的“合法毒药”,心脏

上个世纪60年代

美国的肥胖、冠心病和糖尿病发病率升高

有研究认为,高糖、高脂肪饮食是“罪魁祸首”



为了保住市场

糖业基金会在上世纪60、70年代

出资“赞助”了一些研究

成功地淡化了糖的危害

重点突出脂肪的危害


直到近些年

糖的真面目才被不愿敛财的学者戳穿

而人们已经被“隐瞒”了50年


所以

为了防止更多人被“虚伪”的糖骗下

九叔今天就来带你揭发:

隐藏在身边的“合法毒药”,心脏

糖之所以让人感觉到快乐

和它能刺激我们大脑分泌多巴胺

脱不开关系

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当你吃糖时

味蕾会被甜味刺激

并向大脑发出讯号


大脑的愉悦中枢

——伏隔核

受到刺激后

便会释放出多巴胺

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当获取快乐变得如此简单时

人们自然而然会选择吃更多的糖

来让自己获得d更多的快乐


但就像吃药有耐药性一样

摄入的糖分过多

对大脑的刺激性也会慢慢降低

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而且

短时间吃太多糖

还会引起血糖飙升

此时胰岛素大量出动

导致血糖骤降


所以往往在你享受完短暂快乐之后

反而会感到些许失落

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如果已经进入了这个循环

那恭喜你

这已经是一个标准的成瘾行为


毕竟人在吸食一些成瘾性物质

大脑领域被刺激的位置和糖一模一样

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如果要问糖是什么?

肯定有人会说

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我们常见的糖有以下几种

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提一嘴

纤维素作为多糖

可以促进肠道蠕动

利于肠道排泄

是治疗便秘的好手

(纤维素常存在于粗粮、杂粮中,

如大麦、燕麦、小米、玉米等)


以上提及的几种糖类

都会以不同的身份隐藏在食品标签中

除了一些本身就带“糖”字的(如乳糖、玉米糖浆、糖蜜等)

还有一些和糖字不沾边的(如浓缩水果汁、麦芽糊精、蜂蜜等)

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世界卫生组织建议

成年人每天摄入添加糖不超过50克

最好限制在25克以下


一块方糖约合4.54g

折成上面的标准来算

每天摄入的方糖含量应不超过10块

最好限制在5块以下


这样讲你可能还是有点懵

等看完下面的表格

你就知道我们每日摄糖量有多惊人了

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看到这些“含糖量”

你也许会想

水果含糖量远远低于主食

那么减肥吃水果不就行了吗?

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但九叔告诉你

这种吃法不仅可能越吃越胖

而且还会营养不良

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众所周知

糖能补充人体能量

还能让人产生愉悦、高兴和满足感

但相比糖带给人体的好处

她的缺点实在是有点多


01 胰岛素抵抗

高糖和高碳水化合物会让血糖飙升

于是“劳模”胰腺就会不分白天黑夜

派胰岛素来控制血糖

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但人家精力也是有限的

长时间摄入高糖食物

胰岛素也会累到带不动货

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这就是传说中的胰岛素抵抗

而这也是2型糖尿病的先兆


02 心脏病风险

高糖饮食会导致肥胖、高胆固醇、

高甘油三酯、高血糖和高血压

这些都是得心脏病的主要因素


特别是含糖饮料喝多了

还会增加动脉粥样硬化的风险

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而它也是导致心脑血管疾病的第一杀手

(如脑卒中、心肌梗死、心脑猝死)


03 非酒精性脂肪肝

糖由两种分子组成——葡萄糖与果糖

但身体处理这两种糖的方式完全不同


葡萄糖是我们的能量来源

身体内的很多器官都能够进行代谢

包括我们的大脑

但是果糖只能靠肝脏代谢

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当糖分超过肝脏所能承受的量

多余糖就会转化成脂肪堆积在肝脏中

好好的一块肝就这么脂肪超标了

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04 抑郁症和焦虑症

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高糖和高碳水饮食

会使血糖像过山车一样上下浮动

当血糖调节崩溃时

情绪也就跟着起伏不定


有研究显示

30%的糖尿病患者

存在着不同程度的抑郁症症状

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05 加速皮肤衰老

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皱纹是衰老的自然迹象

无论你怎么保养

它该出现时还是会出现


但是

吃糖会加速这个衰老的过程

使皱纹在你的脸上提早上线


因为高糖和高碳水饮食

会促进晚期糖基化终末产物(AGEs)的产生

而AGEs会破坏胶原蛋白和弹性蛋白

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除了以上这些

像什么痴呆、记忆力减退、损害视力、体重增加、蛀牙等

九叔也就不多说了

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九叔知道

让平时能加两勺绝不加一勺糖的你们

突然将食物彻底改成无糖

那简直生不如死


所以

不能一步到位

那就步步为营

推荐几个切实可行的好办法


第一步:逐步降低糖的敏感度

如果你一杯豆浆

原先要加5勺糖

才能幸福的喝下去

那现在就改成4勺半

下次再改成4勺

到最后

只要一点点糖

就会让你觉得很甜了

也就不那么嗜甜了


第二步:找出生活中的糖

首先

我们要学会看懂食品标签

对于包装食品来说

看两样东西就能基本解决:

【配料表和营养成分表】


配料表中写了食物的所有配料

而且是以「从多到少」进行排序 

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但大部分营养成分表中

不会标示出「糖」

而是整合到了「碳水化合物」大类中

这就需要你们自己分辨了

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第三步:多吃全谷杂粮

米饭、面条、馒头、面包等

都是升糖指数非常高的主食

营养价值并不高

建议在煮饭的时候把其中一部分米

换成各种各样的杂粮

(像黑米、红米、小米、薏米、荞麦、

燕麦、藜麦、红豆、绿豆、豌豆等)


这能极大地提高米饭的营养价值

而且也容易增加饱腹感

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因为杂粮营养虽好

但不易消化

会给肠胃带来负担

尤其是一些肠胃本来就不太好的人

吃多了可能引起胀气、胃痛等症状


第四步:尽量选择代糖

代糖其实就是甜味剂

它有糖的甜味

但能量比糖小得多

通常只需要一点点代糖

就可以达到和蔗糖差不多的甜度

九叔粗略划分为以下两类并各举两例  

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不过

代糖作为短暂替代品也不建议多吃

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1.

吃食物时尽量少添加调料酱

这类酱汁不仅热量高,同时还高盐高糖

(如番茄酱、辣椒酱、沙拉酱)


2.

能直接吃水果,就不要喝榨的“原汁”

这是因为水果本身的纤维素被滤网过滤后

杯子里留下来的,是满满一杯果糖


3.

看到打着“低糖”或“无糖”标语的食品

要看下它的营养标签是否真的达到标准

注:食品中的糖含量少于0.5g/100g或100ml,才可标注为「无糖食品」


总之

吃糖不要贪杯

不然等待你的

可就是变胖变丑衰老疾病等一系列骚操作

隐藏在身边的“合法毒药”,心脏

-完-


参考资料:

[1] Carine Peyrieres,黄晨橙(编译).人人嗜糖成瘾.新发现,2018(10):70-73.

[2] 赵慧敏.糖摄入过量危害多!教你5步戒糖瘾.家庭医药,2016(8):76-76.

[3] 工人日报.研究显示:吃糖过多的人容易患心血管病.心血管病防治知识,2018(7):64-64.

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