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茭白不能和什么一起吃 食用茭白需注意哪些

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  【导读】茭白不能和什么一起吃?茭白是我们生活中比较常见的一种食材,也许有些人没听过茭白,但是茭白却是一种很美味的食材,可是茭白的一些食用注意事项你了解吗,茭白不能和什么一起吃,下面就和小编一起去看看吧!

  茭白不能和什么一起吃

  茭白和豆腐一起食用易形成结石

  茭白和蜂蜜一起食用易引发痼疾

  茭白的营养价值

  茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

  茭白的选购

  茭白选购孕穗后期,肉质茎显著膨大,抱茎叶鞘中部向左右裂开,露出1-2厘米茭肉即所谓“露白”。过期老化,肉质松软,纤维粗硬,甚至寄生的菌丝产生厚膜孢子,在茭白内发生黑点,逐渐扩大成为黑褐色不宜购买。

茭白不能和什么一起吃 食用茭白需注意哪些

  茭白的存储

  茭白水分极高,若放置过久,会丧失鲜味,最好即买即食。若需保存,可以用纸包住,再用保鲜膜包裹,放入冰箱保存。

  茭白的食用方法

  茭白不可生食、易引起姜片虫病。茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。茭白以春夏季的质量最佳,营养素比较丰富。

茭白不能和什么一起吃 食用茭白需注意哪些

  禁忌人群

  1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

  2、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

  3、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。

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